Maison de torréfaction de café Moussonné des Îles-de-la-Madeleine. Depuis plus de 20 ans dans le domaine du café, Richard O'Neill, (Le Moussonneur) se spécialise dans la transformation naturelle du café vert. Maître-torréfieur et Barista, il perfectionne aussi sa passion pour l'oenologie version café. Ce café d'exception se retrouve en grande quantité dans les mélanges espressos concoctés par le Moussonneur, ce dernier a ses propres maisons de torréfaction dont la Maison mère aux Îles-de-la-Madeleine et une succursale à Rimouski. On sert à ces deux endroits notamment, des espressos à base de café Moussonné, des cafés infusés en Bodum, des cafés au siphon et des cafés filtrés à froid.